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Silvestermenü

 Amuse-Bouche

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Rindertatar mit Sardellen und Wachteleiern

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Rotbarbenfilet mit Fenchel orangen Gemüse

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Trüffelschaumsüppchen

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Gratinierte Jakobsmuschel in Safran

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Rhabarbersorbet in Champagner

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Rehrücken auf Serviettenknödel mit Rosenkohl und Kirschsoße

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Französische Käsevariation mit Früchtesenf

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Weiße Mousse Törtchen mit heißen Himbeeren