Wintermenü

Amuse Bouche

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Rindercarpaccio  mit Parmesan und Trüffel-Mayonnaise, Pinien Kerner dazu marinierter gemischter Salat

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Steinpilzcremesuppe

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Sorbet

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Wolfsbarschfilet mit Petersilienkartoffel und Rieslingsahnesauce

Oder

Kalbsfilet an glasierten Tagliatelle, Gemüse und Madeira Sauce

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Dessertvariation

Oder

            Käsevariation mit Früchtesenf          

Menü pro Person 48,00 €

Petit Menü

Amuse Bouche

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Lauwarmer Ziegenkäse im Speckmantel mit Thymian und Honig gratiniert, dazu marinierter gemischter Salat

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Steinpilzsuppe

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Gebratener Lachsfilet auf Reis mit Dill Sahnesauce

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Iberico Filet in Senfkruste auf  „an pomme de terre“ und Rotweinjus

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         Dessert       

Menü pro Person 38,90 €