/


 

 


 

Degustationsmenü

 

Amuse Bouche

***

Foie Gras Praline


***

Süppchen vom Hokkaidokürbis und Ingwer mit Frischkäseravioli und steirischem Kernöl

***

Zander schwimmend im Bohnen-Kräuterschaum

***

Sorbet

****

Rehrücken auf Serviettenknödel mit Rosenkohl und Kirschsoße

***

Käsevariation mit Früchtesenf

Oder

Dessert

 

Menü pro Person 59,00 € 

Petit Menü

 

 Amuse Bouche 

***

Birnen-Carpaccio mit Salat dazu Gorgonzola und Walnüssen

***

Süppchen vom Hokkaidokürbis und Ingwer mit Frischkäseravioli und steirischem Kernöl

***

Dreierlei Variationen von Fischen auf Reis dazu Hummercremesauce

Oder

Entenbrust an Polenta-Taler, Zuckerschoten mit Orangensauce

***

Weiße Mousse au Chocolat mit rosa Pfeffer

 

Menü pro Person 44,80 €