Degustationsmenü

Amuse Bouche

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Carpaccio vom Rind Pfifferlinge mit Rucola und Parmesan

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Kürbisschaumsüppchen

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Jakobsmuschel in Makrelenmousse auf Mini Burger

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Sorbet

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Filet Mignon in Morchelrahmsauce an Kartoffel- Souffle

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Dessertvariation

Oder

Käsevariation mit Früchtesenf

Menü pro Person 56,00 € 

Petit Menü

 Amuse Bouche 

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Birnen-Carpaccio mit Salat dazu Gorgonzola und Walnüssen

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Süppchen vom Hokkaidokürbis und Ingwer mit Frischkäseravioli und steirischem Kernöl

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Dreierlei Variationen von Fischen auf Reis dazu Hummercremesauce

Oder

Entenbrust an Polenta-Taler, Zuckerschoten mit Orangensauce

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Weiße Mousse au Chocolat mit rosa Pfeffer

Menü pro Person 44,80 €