Degustationsmenü
Amuse Bouche
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Foie Gras Praline
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Süppchen vom Hokkaidokürbis und Ingwer mit Frischkäseravioli und steirischem Kernöl
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Zander schwimmend im Bohnen-Kräuterschaum
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Sorbet
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Rehrücken auf Serviettenknödel mit Rosenkohl und Kirschsoße
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Käsevariation mit Früchtesenf
Oder
Dessert
Menü pro Person 59,00 €
Petit Menü
Amuse Bouche
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Birnen-Carpaccio mit Salat dazu Gorgonzola und Walnüssen
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Süppchen vom Hokkaidokürbis und Ingwer mit Frischkäseravioli und steirischem Kernöl
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Dreierlei Variationen von Fischen auf Reis dazu Hummercremesauce
Oder
Entenbrust an Polenta-Taler, Zuckerschoten mit Orangensauce
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Weiße Mousse au Chocolat mit rosa Pfeffer
Menü pro Person 44,80 €