Degustationsmenü

Amuse Bouche

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Foie Gras Praline

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Süppchen vom Hokkaidokürbis und Ingwer mit Frischkäseravioli und steirischem Kernöl

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Zander schwimmend im Bohnen-Kräuterschaum

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Sorbet

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Rehrücken auf Serviettenknödel mit Rosenkohl und Kirschsoße

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Käsevariation mit Früchtesenf

Oder

Dessert

Menü pro Person 59,00 € 

Petit Menü

 Amuse Bouche 

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Birnen-Carpaccio mit Salat dazu Gorgonzola und Walnüssen

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Süppchen vom Hokkaidokürbis und Ingwer mit Frischkäseravioli und steirischem Kernöl

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Dreierlei Variationen von Fischen auf Reis dazu Hummercremesauce

Oder

Entenbrust an Polenta-Taler, Zuckerschoten mit Orangensauce

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Weiße Mousse au Chocolat mit rosa Pfeffer

Menü pro Person 44,80 €