Wintermenü

Amuse Bouche

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Rindercarpaccio  mit Parmesan und Trüffel-Mayonnaise, Pinien Kerner dazu marinierter gemischter Salat

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Petersilienwurzelsuppe mit Birnen und Speck 

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Sorbet

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Wolfsbarschfilet mit Petersilienkartoffel und Rieslingsahnesauce

Oder

Kalbsfilet an glasierten Tagliatelle, Gemüse und Madeira Sauce

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Dessertvariation

Oder

            Käsevariation mit Früchtesenf   

Menü pro Person 48,00 €

Petit Menü

Amuse-Bouche

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Rote Bete Carpaccio mit Fetakäse und

Pinienkerne an  Salatbukett

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Petersilienwurzelsuppe mit Birnen und Speck

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Lammhüfte auf Topinambur mit Gurkentagliatellen und Minzsauce

Oder

Doradenfilet an grüne Erbsenmousse

und gebackener Kartoffel

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Dessert

Menü pro Person 39,50 €